Apr
10
DIETA WEGETARIAŃSKA
Filed Under dieta | Leave a Comment
Wyklucza mięso zwierzęce, ale niekoniecznie innego rodzaju pożywienie pochodzenia zwierzęcego, jak jaja, mleko, jogurt i ser. Zależy to od indywidualnej interpretacji wegetarianizmu. Wszystkie jednakże diety wegetariańskie bogate są w błonnik i zazwyczaj problem białka staje się mniej ostry niż w diecie wegańskiej, ponieważ wegetarianie spożywają pewną ilość protein zwierzęcych, a wraz z nimi witaminę B^, a także swobodnie i bez ograniczeń używają produktów sojowych -tofu i miso. Ogólnie rzecz biorąc, dieta wegetariańska okazuje się skuteczna w tym, że obniża poziom cholesterolu i ciśnienie krwi, zapobiega miażdżycy naczyń i chorobom serca, łagodzi zaparcia, zmniejsza ryzyko nowotworu jelita grubego, raka sutka i kamicy nerkowej. Zapobiega również osteoporozie – wiadomo, że dieta o wysokiej zawartości białka i cukru pobudza wydalanie wapnia z moczem.