Feb
12
CZOSNEK
Filed Under przyprawy | Leave a Comment
Bylina z rodziny liliowatych, obejmuje około 260 gatunków, z czego jako warzywo i przyprawę uprawia się czosnek pospolity, którego cebulka znana jest z ostrego smaku i zapachu. Zastosowanie czosnku to klasyczna kombinacja kuchni z medycyną ludową. Zawiera różne składniki, jak allicyna i związki siarki, które wzmacniają reakcję immunologiczną i zwiększają odporność na różne choroby, mają działanie antybakteryjne, przeciwgrzybicze i przeciwzakrzepowe.
Czosnek jest powszechnie stosowany w zapobieganiu przeziębieniom i grypie. Stwierdzono, że obniża ciśnienie krwi i zmniejsza lepkość krwi, zapobiegając tym samym zakrzepicy tętnicy wieńcowej, zawałom serca i udarom. Wykazano ponadto, śe hamuje wzrost guzów nowotworowych, korzystnie wpływa w przypadku cukrzycy, zakażeń drożdżakami, uczuleń i łagodzi stres. Długotrwałe stosowanie czosnku pomyślnie oddziałuje na osoby zagrożone zawałem serca, nowotworem lub cukrzycą, m.in. ze względu na obecność tych chorób w rodzinie.
Czosnek długo był ludowym lekarstwem podawanym dzieciom, które cierpiały t powodu zakażenia jelit pasożytami, takimi jak owsiki i tasiemiec. Stosowano go także u sportowców z grzybicą stóp.
Jeśli kogoś martwi ostry zapach czosnku, może go stłumić, zjadając wraz z nim świeżą pietruszkę. Jest też wiele rodzajów kapsułek z preparatami czosnkowymi, dostępnych w sklepach ze zdrową żywnością – przyjmowanie czosnku w tej postaci pozwała zachować świeży oddech.
Feb
10
CZEPOTA GAMBIR (UNGARIA TOMENTOSA)
Filed Under przyprawy | Leave a Comment
Zioło pochodzące z wiecznie zielonych lasów deszczowych Amazonii. Ostatnio przypisuje mu się działanie wzmacniające układ odpornościowy organizmu i próbuje stosować w terapii przeciwnowotworowej i w leczeniu AIDS. W wielu krajach
przeprowadza się badania nad wpływem czepoty na artretyzm, uczulenia, wrzody żołądka, nowotwory i trądzik.
Rosnące zapotrzebowanie na to zioło spowodowało, że dostępne jest w sklepach ze zdrową żywnością w postaci herbatki ziołowej i kapsułek.